Добро пожаловать в мир балкарской кухни — древней, как сами
Кавказские горы, и мудрой, как народ, который её создал.
Эта кухня не стремится удивить вычурностью. Её сила — в искренности.
В суровых высокогорных долинах, где зима длится долго, а земля
небогата, балкарские хозяйки веками учились...