Десерты, выпечка, кондитерка - сегодня это направление в тренде. Гости хотят новых вкусов, необычных текстур, смелых сочетаний, стабильного качества и виртуозного исполнения.
Впервые пятнадцать лучших кондитеров и шеф-поваров страны рассказывают о том, как достичь высот кондитерского мастерства...
Торт Гейпфрутовая мозаика
На создание этого торта меня вдохновил десерт, который я попробовала во Франции во время обучения в школе Valrhona. Это был десерт на тарелке, с грейпфрутовым сорбетом и цукатами. Он был таким свежим, ароматным и запоминающимся, что мне захотелось приготовить торт с...
Курс «Несладкая выпечка»
Что может быть ароматнее, чем запах свежей выпечки дома? Это всегда теплые воспоминания о нашем детстве, маминых и бабушкиных ласковых руках, о самых лучших моментах!
Во время обучения мы разберем с вами несколько основных видов теста:
Тесто пресное вытяжное для...
Aноним
Тема
ludmilabukina
авторлюдмилабукина
выпечка
вяленые томаты
грибы
индейка
кекс
кекс закусочный
кексы с песто
кексы с фенхелем
кешью
кинза
киш-лорены
киши
креветки
кулебяка
кулебяка из слоеного теста с лососем
лосось
людмилабукина
несладкая выпечка
перец
песто
печем пироги
пирожки
пирожки из сдобного дрожжевого теста
пирожки из слоеного бездрожжевого теста
рыба
соус
тарт
тарты с рыбой
тесто
тесто бездрожжевое
тесто бризе
тесто дрожжевое
тесто кексовое
тесто пресное
тесто рубленное
тесто сдобное
тесто слоеное
тесто слоеное бездрожжевое
шпинат
штрудель
штрудель сытный