Содержание
Молоко
Типы разрыхления теста
Дрожжи
Закваска. Что это такое
Как вывести и хранить базовую закваску
Оборудование
Типы варочных поверхностей
Сковородки и другие кухонные принадлежности
Этапы тестоведения безопарного и опарного теста
Общие правила выпечки дрожжевых блинов
Общие...