цельнокусковые деликатесы
-
Скачать Вареная колбаса, сервелаты, цельнокусковые деликатесы. Часть 3 [Ольга Филатова]
1. Язык в желе 2. Рулет из свиных стейков 3. Сосиски с кетчупом внутри 4. Ветчина из рульки 5. Мясной колобок 6. Колбаса сливочная, вареная 7. Свиная шея (су-вид) 8. Сосиски детские 9. Мясо прессованное, в желе 10. Салямки сыровяленые за 7 дней в холодильнике 11. Телячья вареная (авторская) 12...- Nesspuma
- Тема
- варёная колбаса ольга филатова сервелаты цельнокусковые деликатесы
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Вареная колбаса, сервелаты, цельнокусковые деликатесы. Часть 2 [Ольга Филатова]
Содержание: 1. Ветчина сливочная в пресс форме 2. быстрый сыровял (балыковые колбаски) 3. Сервелат с копченым сыром 4. Утопенцы в маринаде 5. Паштет с нитритной солью 6. Колбаса Бусидо 7. Колбаски польские копченые 8. Кембриджские колбаски 9. Куриный галантин с вялеными томатами в пресс форме...- ОНО
- Тема
- варёная колбаса ольга филатова сервелаты цельнокусковые деликатесы
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Вареная колбаса, сервелаты, цельнокусковые деликатесы. Часть 1 [Ольга Филатова]
ТЕОРИЯ: 1. О нитритке 2. О посоле сырья 3.Технологические этапы в изготовлении колбасных и мясных деликатесов. 4. Копчение 5. Ошибки 6. О стартах 7. Сведения о сыровяле 8. Технология изготовления варёных колбас 9. Альбумин, как с ним работать Рецепты: 1.Ветчина мраморная 2. Ветчина рубленая...- Айлин
- Тема
- варёная колбаса ольга филатова сервелаты цельнокусковые деликатесы
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики