Книга переведена на русский язык.
Eleven Madison Park - одно из выдающихся заведений изысканной кухни Нью-Йорка, где шеф-повар Дэниел Хамм сочетает новейшие кулинарные приемы с классической техникой.
Под руководством шеф-повара Хамма ресторан взлетел на новые высоты и стал одним из ведущих...
Aноним
Тема
eleven madison park
базовые рецепты ресторана
бульон
джусы
дэниэлхамм
крамблы
кулинаря
уилл гидара