ферранди

Книга Patisserie Это профессиональное ноу - хау в учреждении передового опыта • Все пошаговые методы * Советы шеф-поваров Почти 130 рецептов для всех уровней Фламмарион, Париж Год издания 2017 656 страниц (на французском языке)

Во Франции кондитерское ремесло достигло высочайшего уровня, снискав заслуженную славу по всему миру. В парижской школе ФЕРРАНДИ его преподают вот уже 100 лет. Эта книга, посвященная кондитерскому ремеслу, построена по тому же новаторскому принципу, что и «Большое пособие для поваров ФЕРРАНДИ»...