Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах
Том 14. Форестьер - Чуфа
В 14-й том кулинарного словаря вошли статьи на буквы Ф, Х, Ц и Ч, от слова ФОРЕСТЬЕР до Чуфа (она же cыть съедобная): например, обширная статья об истории французской кухни и описания кулинарных специалистов...