Настоящие праздничные десерты собираются как конструктор.
И если не знать базу — конструкция не держится.
Эти 5 сложносоставных десертов — и есть база французского кондитерского искусства. Эти десерты закрывают все ключевые техники французской кондитерки:
Работа с формой
Текстуры и слои...