Начинка для макарон "Гастрономическое тирамису-Бородинский хлеб" на основе классического ганаша. Необычное тирамису для тех, кому уже не интересно делать обычное. Очень вкусное сочетание сметаны на топленых сливках, маскарпоне и кофейного ликера. Центр из бородинского хлеба, запеченного со...
5 особенных вкусов начинок макарон "Брутальные", идеально подходящих для создания мужской коллекции:
1. Макарон «Шоколадный с беконом» (шоколадный ганаш на темном шоколаде, карамелизированный бекон)
2. Макарон «Виски-кола-конопля» (ганаш на молочном шоколаде с виски, желе из кока-колы, пралине...
Aноним
Тема
voogleva
бекон
брутальные
виктория углева
виски
виски-кола
вишневое компоте
вишня
ганаш
гиннес
гиннесс
желе
желе из кола-колы
желе кока-колы
карамелизированный бекон
карамель
карамельный ганаш
кока-кола
кола
компоте
копченый сулугуни
копченый трюфель с вишней
копченый шоколадный ганаш
макарон
макаронс
макарун
молочный шоколад
мужская коллекция макарон
мужские начинки макарон
начинка
начинка для макарон
начинка макарон
начинки
начинки для макарон
начинки макарон
начинки макарон брутальные
пралине
сборник макарон
сборник начинок
сборник начинок макарон
соленая карамель
сулугуни
темное пиво
темный шоколад
шоколад
шоколадный ганаш
шоколадный с беконом
Темы вебинара:
ЧТО ТАКОЕ ЭМУЛЬСИЯ?
ЧТО ТАКОЕ ГАНАШ?
КАКОЙ ЭМУЛЬСИЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ ГАНАШ?
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГАНАША
ЧТО ТАКОЕ AW?
СОЗДАНИЕ РЕЦЕПТА
ТЕКСТУРА И ВКУС
КОНСЕРВАЦИЯ
ХОЛОДНЫЙ ИЛИ ГОРЯЧИЙ СПОСОБ?
КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ ГАНАША
МОЛОЧНЫЙ ПРОТЕИН
**(КЛЮЧЕВОЙ ИНГРЕДИЕНТ И ЕГО ПРЕИМУЩЕСТВА)...
Aноним
Тема
chocotale
вебинар теория ганаша 2.0
ганаш
светлана егорова
теория ганаша
1-2 марта курс по нарезным конфетам в формате вебинара (прямые эфиры). Для тех, кто давно мечтал, кого привлекает магия формы, эстетика и вкус. Кто чувствует, что это именно ваше.
История не просто про конфеты. История про целый маленький микро мир, про мою религию, если позволите. Местами...
Aноним
Тема
cakeit_nsk
lyubov ki
алкоголь
ганаш
глазирование
глазировка
конфета
конфеты
конфеты с алкоголем
конфеты с мармеладом
люба ки
любовь ки
мармелад
нарезная конфета
нарезные конфеты
орех
ореховое пралине
пралине
специи
темперирование
фрукты
цветы
шоколад
Урок по оформлению торта «Кот в ванной» подойдёт как для опытных кондитеров, так и для тех, кто только начинает этот удивительный путь. Для оформления торта не понадобится дорогостоящее оборудование и инструменты, только доступные материалы и хорошее настроение!
Программа урока по оформлению...
Aноним
Тема
anechkacake
анна сухова
белый шоколад
взбитый ганашганаш
декор
декор торта
карамель
карамельные нити
карамельные шары
карамельный шар
кокос
кот в ванной
лепка
лепка из мастики
малина
мастика
мастичная лепка
окрашивание
оформление торта
покрытие торта
рецепт торта
роспись
роспись мастики
роспись торта
текстура
торт
торт 3d
торт 3д
торт кокос-малина
торт кот в ванной
шар из карамели
шоколад
Шикарный чизкейк со сложной текстурой и невероятно насыщенным вкусом фисташки в дуэте с малиновым облачком. Очень часто этот чизкейк сравнивают с мороженым, замечательное сочетание и вкус!
🌺 Фисташковое сабле
🌺 Фисташковый чизкейк
🌺 Малиновый ганаш с ярко-выраженным вкусом малины
🌺 Малиновый...
Сочетание шоколадного бисквита с воздушным шоколадным кремом и муссом, который даёт небольшую кислинку и нотка кокоса - идеальный баланс вкуса и текстур 🤎
Торт "Шоколадный Манго-Кокос":
~ Шоколадный бисквит
~ Кокосовая пропитка
~ Кокосовый ганаш
~ Мусс с манго и маракуей
~ Крем на темном...
Десерты в баночках под заморозку - это 10 классных вариантов для ваших будущих десертов и тортов, различные авторские бисквиты и начинки:
Чизкейк без выпечки с клубникой (песочная основа, сырный мусс, конфи клубники)
Малина-Молочный шоколад (шоколадный бисквит, конфи малины, малиновый ганаш...
Онлайн мастер-класс в формате марафона «Свадебный торт + текстуры».
За 5 дней прямых эфиров:
• Сборка 4-ярусного торта из 3-х начинок
• Выравнивание ганашом
• Разбор видов конструкций
• Сделаем текстуры и несложный, но эффектный декор
• Сделаем краш-тест
• Получите материалы для работы с...
Ассоциации из детства всегда трепетно откликаются в сердце. Помните сладкий новогодний подарок с разноцветными обертками из детства? Какая конфета была самой любимой? Каждую из этих конфет вы можете приготовить с помощью нового мини-курса «Те самые конфеты».
Что входит в мини-курс? 7 любимых с...
Aноним
Тема
_make_cake
make_cake
анастасия лазарева
батончик
белочка
вафля
ганаш
глазировка
десерт
золотой ключик
ириска
конфета
конфеты
коровка
мишка косолапый
пралине
птичье молоко
рот фронт
сливочная коровка
суфле
те самые конфеты
темперирование
фисташка
халва
шоколад
Программа ОНЛАЙН-КУРСА ПО «АКВАРЕЛЬНОЙ РОСПИСИ НА ТОРТЕ»:
Рецепт торта «Чёрный лес»
Рецепт чернового покрытия для выравнивания торта
Рецепт покрытия для акварельной росписи на торте
Рецепт пластичного шоколада и работа с ним в рамках курса
Декор из вафельной бумаги
Роспись на торте и оформление...
Aноним
Тема
na_makushke_ushki
акварельная роспись
акварельная роспись на торте
акварельная роспись торта
вафельная бумага
вафельный декор
вишня
выравнивание
выравнивание торта
ганаш
декор
декор торта
кристина намазова
курс акварельной росписи
курс по акварельной росписи
курс по акварельной росписи на торте
пластичный шоколад
покрытие торта
рецепт торта
роспись на торте
роспись торта
торт
черный лес
шоколад
Начинка макарон «Ferrero Rocher» на основе взбитого фундучного ганаша на молочном шоколаде с хрустящим фундучным центром и глазурью "Гурме".
Технологическая карта:
Текстовый PDF-файл с рецептурой
Текстовый рецепт шоколадной глазури "Гурме"
Подробное текстовое описание процесса приготовления...
Начинка макарон «Черный шоколад & Малина» на основе взбитого ганаша на черном шоколаде с центром конфи из малины.
Технологическая карта (рецептура) в PDF-файле
Подробное текстовое описание процесса приготовления
Инструкция для работы со взбитым ганашем
Полный список использованных для...