Учебное пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Пищевая промышленность, 1973. — 300 с.
Для кадров массовых профессий.
Одобрено Ученым советом Государственного комитета Совета Министров СССР по профессионально-техническому образованию в качестве учебного пособия для...
Aноним
Тема
академическая и специальная литература
георгийкокашинский
пищевая промышленность
производство шоколадных изделий
технология кондитерского производства
технология производства шоколада