В это уникальное коллекционное издание вошли самые интересные и оригинальные рецепты блюд от ярких и неординарных шеф-поваров и кондитеров всего мира - от Японии до США, от Италии до Швеции. За 5 лет, прошедших с момента выхода первого номера журнала CHEFART, в его портфеле собралась звездная...
Ресторанные ведомости, 2010. — 160 с. — ISBN: 978-5-98176-082-2.
Фуршет, шведский стол, мероприятия кейтеринга – наиболее удобные и популярные форматы для деловых и праздничных мероприятий. Их организация – неотъемлемая часть деятельности ресторана, а блюда, приготовленные для этих форматов, –...
Aноним
Тема
академическая и специальная литература
встреч
и обслуживания в ресторанах
и обслуживания на поп
илонафедотова
кейтеринг
мастер-классы знаменитых поваров
общественное питание
организация праздников
организация производства
пищевая промышленность
приемов
ресторанная кухня
фуршеты
шведский стол
Том 2
О чем эта книга
Во второй том этого уникального — как по содержанию, так и по исполнению — коллекционного двухтомного издания вошли самые знаменитые, интересные и оригинальные рецепты
блюд от ведущих шеф-поваров и кондитеров всего мира. Здесь собрана ярчайшая звездная коллекция имен...
Aноним
Тема
chefart
илонафедотова
кулинарные pdf книги
кулинарные книги
лучшие рецепты
ресторанные блюда
ресторанные блюда дома
рецепты
сборник