Хит моих заказчиков и учеников. Нравится абсолютно всем, даже деткам. Разберем особенности сборки торта в кольце, а также подготовку торта к покрытию.
Покрытие: Велюр
Этот торт напоминает ванильное мороженное пломбир, с начинкой из ароматных ягод клубники и малины и кислинкой сочного лимончика...
Aноним
Тема
муссовый торт
надежда голубцова
торт ягодныйпломбирягодныйпломбир
madam pie
бенто-торт
бенто-торт от а до я
валентина древина
декор
основы каллиграфии
основы колористики
приготовление начинок с нуля
тариф самостоятельный
шоколадный торт с карамелью
ягодныйпломбир
Онлайн курс «Универсальный кондитер». Старт 10 ноября.
Программа:
⠀
✅ Ольга Пениоза @olgapenioza
"Драже без специального оборудования: карамелизованный орех в шоколаде"
⠀
✅ Анастасия и Алексей @souldesserts
«Трюфели»:
- Условия работы
- Теория ингредиентов
- Эмульсия
- Стабилизация ганашей
-...
Aноним
Тема
anuta_maletina
kasadelika
olgapenioza
shanti_aa
sofya_iva
souldesserts
александра овешкова
анна малетина
анна ульянова
анна ульянова-малетина
анна ульянова/малетина
анюта малетина
белый шоколад
бисквит
бисквитный торт
взбитый ганаш
взбитый шоколадный ганаш
ганаш
декор
декор торта
драже
карамелизированный орех
карамелизированный орех в шоколаде
карамель
касаделика
кондитер
конфи
крем
межъярусные конструкции
мусс
намелака
ольга пениоза
орех
пломбир
пралине
рецепт торта
софья иванькова
тарт
торт
трафарет
трюфели
трюфель
универсальный кондитер
франжипан
фундук
фундук-шоколад
фундучно-шоколадное сабле
фундучное пралине
шоколад
шоколадный ганаш
шоколадный мусс
шоколадный франжипан
ягода
ягодная намелака
ягодное конфи
ягодныйпломбир
ягоды
ярусные торты
ярусный торт
Муссовый торт «Ягодный Пломбир»
Урок состоит из детально снятого видео по приготовлению торта с начинкой «Ягодный пломбир» и покрытия его шоколадным велюром. Вы научитесь готовить очень вкусный и нежный муссовый торт! Его любят взрослые и дети. И это не удивительно, ведь он состоит из яркого...
Курс по муссовым тортам
За курс вы научитесь делать современные муссовые десерты и шагнете на новую ступень в своём мастерстве! Курс включает доступные к просмотру видеоматериалы, рецептурные листы и доступный к скачиванию теоретический материал.
В программе курса:
5 вкуснейших муссовых...
Длительность: 25 мин.
Рецептурная карта
Видео подробного процесса приготовления бисквита, сырного крема, ягодного конфи, мусса на белом шоколаде и ягодной намелаки, а также крема для покрытия (крем-чиз на сливках).
Процесс сборки торта
Нюансы покрытия и техника нанесения популярных волн на...
Муссовый торт – это настоящее произведение кондитерского искусства, которое сочетает в себе нежность мусса, воздушность бисквита и насыщенность начинки. Каждый слой этого торта имеет свою уникальную текстуру и вкус, создавая гармоничное сочетание. Основа торта обычно представлена легким...