Классическая бриошь и ее вариации
Мария Селянина
Самая знаменитая французская булочка – это, несомненно, бриошь! Нежное, воздушное и ароматное тесто начало покорять мир еще в XVI веке. Бриошь была дорогой выпечкой и ценилась на королевском столе.
Мы приготовим вместе именно ту парижскую...
Aноним
Тема
pastrycampus
автор мария селянина
бриошь
итальянские булочки маритоццо
классическаябриошь
мария селянина
тарт тропезьен
французская булочка
На этом курсе вы узнаете особенности замешивания такого теста, как бриошь, и приготовите из него изделия различных форматов, как порционные, так и в "семейном" формате.
Замес теста
Формирование различных изделий
Расстойка
Декор
Выпекание
Aноним
Тема
pastrycampus
tyson_hobby
автор мария селянина
базовое тесто
бриошь
выпичка
классическаябриошь
тесто