Состав эклера:
Корпусные пирожные из заварного теста
Миндальная намелака
Взбитый ванильный ганаш
Гель красные ягоды
Миндальное сабле
Шоколадный декор
Что ждёт в уроке:
Технология приготовления корпусных «эклеров» в перфорированных формах.
Видео со всеми этапами приготовления и четкой...
Видео урок по приготовлению эклеров в форме, или «корпусных» эклеров.
Этот урок является дополнением к курсу эклеромания2.0 и подразумевает, что вы уже умеете готовить заварное тесто.
Поэтому обратите особое внимание на то, что в уроке нет рецепта и процесса приготовления заварного теста. Только...