Хлеб. Технология и рецептуры
Курс-тренинг по хлебопечению на основе книги Джеффри Хамельмана:
Вы узнаете все тонкости из первых уст мастера, систематизируете знания и навыки, необходимые пекарю.
Программа курса:
Урок #0. Что? Где? Когда?
Урок #1. Основные стадии хлебопечения
Урок #2...