Buttercream & Style — это подробный онлайн-курс по созданию современных тортов в стиле alice + rosa.
В курсе разбираются рецепты ванильных и шоколадных бисквитов, несколько видов начинок (лимонный крем, ганаш, фруктовый кули), а также фирменный сливочный крем, с которым легко получить идеально...
Вы последовательно изучите:
Сборку торта в виде сердца венком (на фото).
Пошаговое приготовление масляного крема на итальянской меренге.
Тонкости окрашивания крема: в рамках этого проекта вы научитесь подбирать цветовую гамму для тортов в стиле «винтаж».
Технику изготовления нескольких...
В уроке:
видео приготовления крема, выравнивание им торта
рецепт
возможность личной консультации
Это крем используется для живописи на тортах, для создания цветов, множества текстур, переноса рисунка на торт и др. Я даю классический рецепт белково-масляного крема с моими комментариями по...