натуральный шоколад

Любите ли вы шоколад так, как любим его мы? Предлагаем вам освоить нехитрую технологию изготовления натуральных шоколадных сладостей. Да, действительно, самый полезный шоколад можно приготовить самостоятельно! Вот главные отличия натурального шоколада ручной работы от его рыночных аналогов...

Теория шоколада: пропорции, состав, принцип работы, темперирование, инвентарь. 6 отдельных уроков по различным типам чистого шоколада: 3 вида темного, молочный, белый и мятный. Шоколад с добавками (розовый перец, какао крупка, карамелизированный миндаль, хрустящая зеленая гречка), сочетания...