ресторанные ведомости
-
Скачать Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта (Ресторанные ведомости)
От Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыненко, Пети Павловича, Романа Редмана, Дмитрия Парикова, Сергея Сущенко, Тахира Холикбердиева. Чтобы не остаться без работы, современный повар должен считать деньги наравне с управляющим и владельцем ресторана. А это, в частности...- Aноним
- Тема
- 20 оригинальных рецептов мясных блюд мясные блюда мясо мясо для неленивых шеф-поваров ресторан ресторанные ведомости стейк
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Ресторанные ведомости] Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров
Описание: Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить ресторанные. Потребитель избалован вниманием, и его выбор падает на то заведение, где демократичный ценник...- Aноним
- Тема
- кулинария меню для столовых ресторанные ведомости шеф-повар электронные книги
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Астрель] Готовим блюда-фишки
Коллектив авторов. — М.: Астрель: АСТ: Ресторанные ведомости, 2011. — 100 с. — (Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости»). — ISBN: 978-5-271-35884-5, 978-5-17-074782-5. В этой книге известные шеф-повара представляют читателям рецепты блюд, ставших настоящими фишками в их ресторанном меню...- Aноним
- Тема
- астрель готовим блюда-фишки коллектив авторов кулинария элитарные нестандартные ресторанные ведомости экзотические рецепты
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Русское меню. Авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами [Ирина Федотова]
Описание Эта уникальная книга представляет коллекцию замечательных блюд русской кухни, продуманных и приготовленных шеф-поварами ведущих ресторанов. Над изданием работали настоящие звезды современной российской гастрономии, среди которых Александр Филин, Андрей Махов, Александр Попов и др. Все...- Aноним
- Тема
- авторские рецепты знаменитых поваров досуг ирина федотова кулинария национальные кухни мира прикладная литература ресторанные ведомости русская кухня русское меню с иллюстрированными мастер-классами советская и постсоветская кухня
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Заставьте Интернет работать на ваш ресторан. 100 web-приемов привлечь гостя [Мария Жоголева]
«Заставьте Интернет работать на ваш ресторан» – это настольная книга рестораторов, маркетологов, PR-менеджеров и SMM-специалистов, занимающихся продвижением кафе и ресторанов. В ней собрано множество бизнес-кейсов, иллюстрирующих поистине безграничные возможности Интернета, позволяющие...- Robot
- Тема
- бизнес мария жоголева просто о бизнесе ресторанные ведомости сфера услуг управление рестораном
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Ресторанные ведомости] Ресторанный бизнес вне ресторана [Ксения Устинова, Екатерина Коробкова, Ольга Родионова]
Как показывает жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация – вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне...- Robot
- Тема
- екатерина коробкова ксения устинова ольга родионова ресторан ресторанные ведомости ресторанный бизнес ресторанный бизнес вне ресторана
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Хочу такой ресторан! От мечты до открытия [Наталья Богатова]
В книге «Хочу такой ресторан! От мечты до открытия» собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента — концепция...- Robot
- Тема
- наталья богатова ресторан ресторанные ведомости ресторанный бизнес
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Ресторанные ведомости] Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы
Книга в формате PDF Объем: 98 стр. Авторы рецептов - шефы-кондитеры московских ресторанов: Елена Анурина, Валентина Дыд, Екатерина Кригер, Гузель Магдиева, Алексей Серебряков, Елена Становова, Мария Федорова О книге: Быть шеф-кондитером сегодня – это постоянно держать руку на пульсе. Динамично...- Aноним
- Тема
- алексей серебряков валентина дыд гузель магдиева екатерина кригер елена анурина елена становова мария федорова ресторанные ведомости совершенная выпечка
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия