Темы, которые разберем в руководстве:
Польза хлеба на закваске
Влажность заквасок и какую выбрать
Что нужно для выведения закваски
Выведение пшеничной закваски Левито Мадре
Рецепт хлеба на закваске
Формовка хлеба
Выведение пшеничной закваски 100% влажности
Хранение и кормления заквасок...