Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .
Настоящий сборник содержит разделы:
холодные блюда;
супы;
блюда из картофеля, овощей и...
алексей здобнов
блюда из овощей
блюда из рыбы
блюда из творога
гарниры
мучные изделия
мясные блюда
рецептура
рецепты блюд
рецепты для предприятий общественного питания
рецепты кулинарныхизделий
сборникрецептурсборникрецептурблюдикулинарныхизделий
супы
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными...
анна васюкова
для предприятий общественного питания
кулинария
кулинарные рецепты
кухня казаков дона
национальная кухня
общепит
общественное питание
пищевое производство
производственно-практические издания
ресторанный бизнес
сборникрецептурблюдикулинарныхизделий
тематический сборник