созревание сыра

  1. Скачать Онлайн-марафон по сыроделию. Тариф Базовый [Алла Лапина]

    Программа: 1. МАСКАРПОНЕ Мягкий сливочный сыр-крем. Нежный сливочный вкус, легкая текстура. Такой домашний маскарпоне - мечта любого кулинара. 2. ХАЛЛУМИ Настоящий вкусовой взрыв для эстетов и любителей сыра. Халуми можно жарить на углях, добавлять в него мяту, экспериментировать со сладостями -...
    • Aноним
    • Тема
    • автор алла лапина производство сыра созревание сыра сыр сыроделие ферментация
    • Ответы: 0
    • Форум: Остальные тематики

  2. Скачать [Le Guide de l’Affinage] Аффинаж. Подробный гид по созреванию сыров [Sébastien Roustel] 5.00 звёзд 1 Голос

    Pемесленное сыроделие вошло в нашу жизнь, и мы шаг за шагом постигаем все тайны этого удивительного мира.Мы тщательно изучаем технологические карты и создаём правильные «сырные матрицы». Однако, часто в процессе созревания мы теряем сыр, либо не можем добиться идеальных ароматов, красивой...
    • Aноним
    • Тема
    • le guide de l’affinage sébastien roustel автор sébastien roustel аффинаж созревание сыра сыроварение сыродел-аффинер сыроделие
    • Ответы: 0
    • Форум: Электронные книги
Сверху