технология сыра том де бож

Tomme des Bauges - французский полутвёрдый сыр из Савойи с натуральной серо-коричневой коркой и плотной, упругой текстурой. Во вкусе сочетаются молочные, ореховые, травянистые и лёгкие погребные ноты, а сам сыр отличается сдержанным, но глубоким характером и живым ароматом созревания.