Что будет в ТТК:
классический ганаш
ганаш на сыре
крем для рюшей
окрашивание ганаша
видео к каждому крему
текстовый формат пдф с самой тех картой и пропорциями
Кому подойдет курс "Бенто-торты":
Кто хочет начать готовить бенто-торты на заказ (или для себя).
А также действующим бенто-кондитерам, которые хотят улучшить качество своих работ и больше зарабатывать.
Кто хочет научиться делать ровные торты с идеально гладкой поверхностью
Кто хочет научиться...
Домашний кондитер VIP
16 модулей
Нескучная теория + инвентарь и ингредиенты
14 видов тортов с декором
8 топ-декоров
19 трендовых десертов
6 мелкоштучных десертов
Заготовки и заморозка
Соц сети: фото, видео, продажи
Продажи через агрегаторы и кофейни
ИИ-помощник на миллион
СанПиН, налоги...
Программа курса
Видео Теория бисквитов
Большой блок теории по бисквитам
Бисквиты
Видеорецепт
Бисквит Джоконда
Бисквит Пан ди Спаня (2 способа реализации бисквита)
Рецепты
Шоколадный бисквит
Бисквит с порошком какао
Бисквит с миндальной мукой
Бисквитостроение, часть 2
Бисквит Дакуаз
Бисквит Pain de Genes
Бисквит Джоконда
Шоколадный бисквит без муки
Брауни (Brownie)
Бисквит Sacher
Раздел
Основы кондитерского дела
Продолжительность урока:
2 часа 30 минут
Уровень сложности:
Для всех желающих
Помимо большого числа разных числа разных техник декора, в программе курса будут рецепты тортов:
Карамельно медовый с малиной
Ванильный с лесными ягодами
Шоколадный Милка
Программа курса:
Единорог
Сборка торта, покрытие ганашом и выравнивание гладкой формы. Создание вафельных, сахарных цветов...
Торт «Саммер» и пирожные. Малиново-зефирный мусс.
Очень давно хотелось сделать торт такой формы. А вкус придумался из экспериментов в деревне после сборов малины. Главный торт
этого лета - малиновый с ванильным сливочным послевкусием и лимонными нотками. Нежный, таящий во рту…
В рецепте...
Новый формат обучения
4 онлайн мастер-класса
4 потрясающих торта
Все рецепты для этого курса я разработала так, чтобы от каждого вы смогли получить максимум пользы!
4 кондитерских мастер-класса
4 потрясающих торта
Дополнительный вебинар поддержки
Домашние задания
Кондитерская теория...
Aноним
Тема
автор алина ахмадиева
алина ахмадиева
кондитерка
торт
Это не та Прага, которую вы знаете.
Забудьте всё, что вы слышали о старой доброй «Праге».
Мы полностью переосмыслили рецепт, сохранив дух шоколадного удовольствия — и добавили к нему неожиданную глубину, хруст, шелковистость и восточный штрих.
Что внутри?
Каждый слой создан так, чтобы вы...
На мастер-классе мы вместе приготовим:
- миндальный бисквит Джоконда
- нежный шоколадный бисквит
- ароматную пропитку для бисквитов
- кофейный крем-ганаш
- воздушное шоколадное суфле
- шоколадный гляссаж
Соберём и украсим наш торт!
После регистрации вам будет доступен список ингредиентов для...
Мой путь не сразу был сладким, но именно моя любовь к любимому делу, ваша поддержка и желание разделить страсть к кондитерскому искусству привели меня к данному шагу
Сейчас настал момент ,когда я чувствую ,что готова делиться своими знаниями и опытом на другом уровне
Я решила снять ряд Видео...
5 поток старт 11.09.2025
12 недель интенсивного обучения
33 трендовых и эксклюзивных десертов из доступных продуктов
3 больших блока теории по кондитерскому делу – «Теории желирующих агентов», «Презентация десертов» (+ все о сочетании вкусов между собой)
Работа с разными текстурами, муссом...
Тариф Всё и сразу
Заберите сразу все тортики:
Новая Зеландия
Торт из Макарон
Клубничный Манхэттен
Лимонный Лас-Вегас
Ореховая Невада
Гавайи
Мокко
Карамельный орешек
Йогуртовый
Муравейник
Тирамису
Красный бархат
Морковный
Шоколадный трюфель
Сникерс
При оплате этой версии вы получите 2 подарка:
1...
В июле нас ждут Детские торты:
В программу МК вошли 3 дизайна для девочек и 2 для мальчиков
Ко всем идут подробные видео - посмотрев их вы сможете импровизировать и делать разные дизайны просто заменяя детали в композициях
Мы сделаем декор - который дети съедают с удовольствием:
Сухая меренга...