вытяжные и тугоплавкие сыры

  1. Скачать [Школа сыроделия Олеси Шевчук] Вытяжные и тугоплавкие сыры. Технологии формирования теста в горячей среде и жаростойкие структуры (Олеся Шевчук)

    Этот практический онлайн-курс посвящен двум уникальным технологическим категориям: вытяжным сырам (Pasta Filata) и тугоплавким сырам для жарки. Вы научитесь формировать сырное тесто в горячей среде, добиваясь идеальной пластичности и слоистой структуры. Программа построена на глубоком изучении...
Сверху