закрытый пирог с сырной начинкой

Хачапури по-домашнему - закрытый пирог с сырной начинкой. Дрожжевое тесто на мацони - мягкое, воздушное, с хрустящим низом. Внутри - горячий дуэт сыров: сулугуни и адыгейского - приятная солёность, нежная крошка и молочная свежесть. Сырно и вкусно. Это не «ресторанное величие» с граммовкой...