[7koschool] Нутрициология - наука о питании. Блок 5 "Водорастворимые витамины" [Анастасия Семко]

В блоке будем разбирать:
Витамины - что это такое и почему они так называются?
Каково их действие в организме?
Как выводятся и накапливаются витамины?
Водорастворимые и жирорастворимые витамины - в чем разница?
Передозировка витаминов.
Правда ли, что витамины постоянно принимать опасно?
Не привыкнет ли организм к витаминам и не перестанет ли вырабатывать их сам?
Какие витамины способен вырабатывать наш организм самостоятельно?
У меня (моего пациента) аллергия на витамины – бывает ли такое?
Синтетические и натуральные витамины - в чем разница?
Если много принимать витаминов – то можно вырастить себе опухоль…

Витамин С:
Формы витамина С и их источники.
Пищеварение, всасывание, транспорт и хранение в организме.
Функции и механизм действия:
-синтез коллагена,
-синтез карнитина,
-синтез тирозина и катаболизм,
-синтез нейротрансмиттеров,
-микросомальный метаболизм,
-антиоксидантная активность,
-адипогенез, остеогенез, хондрогенез, миогенез
-иммунная функция
-антигистаминная активность
-про-оксидантная активность.
Взаимодействие с другими веществами.
Показания к применению.
Метаболизм и выведение.
Рекомендуемые суточные дозы.
Признаки дефицита.
Токсичность. Передозировка. Особенности применения.
Лабораторная оценка дефицитов.
Препараты с витамином С.

Витамины группы В - тиамин, рибофлавин, ниацинамид. Для каждого из них рассмотрим:
Источники и сохранность.
Пищеварение, всасывание, транспорт и хранение в организме.
Функции и механизм действия:
Взаимодействие с другими веществами.
Показания к применению.
Метаболизм и выведение.
Рекомендуемые суточные дозы.
Признаки дефицита.
Токсичность. Передозировка. Особенности применения.
Лабораторная оценка дефицитов.
Биоактивные формы. Проблемы биодоступности. Препараты.
Растительное сырье со значительным содержанием витамина.

Дополнительно рассмотрим Цикл Кребса, Гормональную регуляцию, Окислительно-восстановительную активность.
И конечно же переведем все эти сложные понятия на «русский» язык.

Витамины группы В - холин, пантотеновая кислота, пиридоксин.
Для каждого витамина рассматриваем темы:
Источники и сохранность.
Пищеварение, всасывание, транспорт и хранение в организме.
Функции и механизм действия:
Взаимодействие с другими веществами.
Показания к применению.
Метаболизм и выведение.
Рекомендуемые суточные дозы.
Признаки дефицита.
Токсичность. Передозировка. Особенности применения.
Лабораторная оценка дефицитов.
Биоактивные формы. Проблемы биодоступности. Препараты.
Растительное сырье со значительным содержанием витамина.

Витамины группы В - биотин, фолиевая кислота, цианокобаламин.
Для каждого витамина рассматриваем темы:
Источники и сохранность.
Пищеварение, всасывание, транспорт и хранение в организме.
Функции и механизм действия:
Взаимодействие с другими веществами.
Показания к применению.
Метаболизм и выведение.
Рекомендуемые суточные дозы.
Признаки дефицита.
Токсичность. Передозировка. Особенности применения.
Лабораторная оценка дефицитов.
Биоактивные формы. Проблемы биодоступности. Препараты.
Растительное сырье со значительным содержанием витамина.

Витамин Р - биофлавоноиды.
Фитохимия биофлавонодиов. Полифенолы.
Подклассы биофлавоноидов: флавоны, флавонолы, флаванолы, флаваноны, антоцианы и изофлавоны.
Источники биофлавоноидов.
Взаимодействие флавоноидов с другими водорастворимыми витаминами.
Ресвератрол, гесперидин, рутин, диосмин, кверцетин, нарингин, эпикатехин, байкалин, гинестеин, даидзеин и множество других представителей этого семейства.
Восстановление сосудистой стенки.
Антиаллергический эффект биофлавоноидов.
Экспериментальные и клинические исследования, особенности применения.
Растительное сырье со значительным содержанием витамина.