Aноним 18 Сен 2021 #1 [Awaken School] Трюфели. Тариф "Разнообразие вкуса +" [Елена Богданова, Елена Шпак] Ссылка на картинку Программа курса: Теоретический модуль - Трюфели от А до Я - Работа с кокосовыми сливками - Виды какао продуктов - Ошибки в приготовлении трюфелей - Ганаш - основа трюфелей - Инвентарь для курса Практический модуль 15 мастер классов по трюфелям без молочных продуктов и белого сахара Трюфели на Ганаше "Темный Шоколад" - Трюфель "Темный Шоколад" - Трюфель "Кофейный" - Трюфель "Трюфель со специями" - Трюфель "Апельсиновый" Трюфели на Ганаше "Темный Шоколад с урбечем" - Трюфель "Темный Шоколад на урбече" - Трюфель "Пряная Вишня" - Трюфель "Мятный" - Трюфель "Цитрусовая начинка и Апельсиновая цедра" - Трюфель "Лесной Орех" - Трюфель "Карамельный" - Трюфель "Сникерс" - Трюфель "Малиновый" - Трюфель "Рафаэлло" - Трюфель "Тропик на пюре Манго с кусочками Ананаса" - Трюфель "Матча Лайм" Домашний Шоколад и технология глазирования трюфелей - Тёмный шоколад - Молочный шоколад - Белый шоколад* - Темперирование шоколада - Способы окрашивания шоколада - Технология глазирования трюфелей 3 Технологических Вебинара с разбором ошибок и ответами на вопросы. Подробные видео-уроки и технологические карты по каждому трюфелю Бонус: Мк по приготовлению трюфеля Молочный шоколад Читать далее... Показать больше Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый контент.
Программа курса: Теоретический модуль - Трюфели от А до Я - Работа с кокосовыми сливками - Виды какао продуктов - Ошибки в приготовлении трюфелей - Ганаш - основа трюфелей - Инвентарь для курса Практический модуль 15 мастер классов по трюфелям без молочных продуктов и белого сахара Трюфели на Ганаше "Темный Шоколад" - Трюфель "Темный Шоколад" - Трюфель "Кофейный" - Трюфель "Трюфель со специями" - Трюфель "Апельсиновый" Трюфели на Ганаше "Темный Шоколад с урбечем" - Трюфель "Темный Шоколад на урбече" - Трюфель "Пряная Вишня" - Трюфель "Мятный" - Трюфель "Цитрусовая начинка и Апельсиновая цедра" - Трюфель "Лесной Орех" - Трюфель "Карамельный" - Трюфель "Сникерс" - Трюфель "Малиновый" - Трюфель "Рафаэлло" - Трюфель "Тропик на пюре Манго с кусочками Ананаса" - Трюфель "Матча Лайм" Домашний Шоколад и технология глазирования трюфелей - Тёмный шоколад - Молочный шоколад - Белый шоколад* - Темперирование шоколада - Способы окрашивания шоколада - Технология глазирования трюфелей 3 Технологических Вебинара с разбором ошибок и ответами на вопросы. Подробные видео-уроки и технологические карты по каждому трюфелю Бонус: Мк по приготовлению трюфеля Молочный шоколад Читать далее... Показать больше