roshka
Организатор
- #1
База знаний «Ритмы вкуса» [Вера Никандрова]
- Ссылка на картинку

База знаний «Ритмы вкуса»
Приготовление нарезных пирожных
6 видеолекций по теории:
Полная теория для всех уроков по нарезным пирожным
Подробный разбор свойств продуктов и их сочетаний
Все тонкости каждого процесса приготовления
Приготовление нарезных пирожных
6 видеолекций по теории:
- Бисквиты
- Песочное тесто
- Начинки
- Эмульсии
- Муссы
- Заморозка, хранение и дефростация
Полная теория для всех уроков по нарезным пирожным
Подробный разбор свойств продуктов и их сочетаний
Все тонкости каждого процесса приготовления
Показать больше
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть контент.