Большой пасхальный курс 2026
3 ВИДА ПАСОК + трендовое оформление
Дубайская пасха в шоколадном корпусе
- Шоколадно - творожная масса
- Фисташковая творожная масса
- Хрустящий слой с фисташковой пастой
- Лепестки фисташки
- Кусочки шоколада
- Итальянская меренга
Творожная пасха с малиной в шоколадном корпусе
- Творожный слой с малиной
- Творожный слой с ванилью
- Малиновый конфитюр
- Сублимированная малина
- Шоколадный велюр
Творожная пасха клубника-манго-ваниль
- Клубничный слой
- Манговый слой
- Ванильный слой
- Манговый конфитюр
- Клубничный конфитюр
- Сублимированная клубника
+ урок по созданию шоколадного корпуса в виде яйца
+ ссылки на трендовые формы
9 видов КУЛИЧЕЙ:
Дубайский кулич
- Творожно-фисташковое тесто
- Хрустяший слой с шоколадом и катаифи
Творожный кулич мак-лимон
Пропитанный влажный кулич с маком и вяленой клюквой
Творожный кулич шоколад-мандарин
Влажная нежная творожная основа (как кекс) с прослойками шоколада
Дрожжевой кулич с цедрой лимона и изюмом
Нежнейшее дрожжевое тесто с цедрой лимона и изюмом
Краффин
- Два вида дрожжевого теста
- Шоколадные прослойки
- Вяленая клюква
+ рецепт итальянской меренги
Kлубничный маршмеллоу
- меренга
- сливочное кремю
- клубничный конфитюр
- ванильное тесто с апельсиновой цедрой и изюмом
Bueno с карамелью
- ореховое тесто с вяленой клюквой
- меренга
- вафельная крошка
- фундучное бланманже
- карамель
Шоколадный truffle
- мягкий ганаш на белом шоколаде
- мягкии ганаш на молочном шоколаде
- экстра шоколадное тесто
- меренга
Тропик Манго-маракуйя
- фруктовое тесто с манго и маракуйей
- тропическая намелака
- цукаты манго
- меренга
- курага
ПОРЦИОННЫЕ ДЕСЕРТЫ:
Муссовые яйца в шоколаде
- Кокосовый мусс
- Персиковый конфитюр
- Мягкая шоколадная глазурь
Чизкейки “зайчики"
- Выпекаемый чиз
- Смородиновое конфи
- Велюр
Пирожные "картошка" в виде яйца:
- морковный маффин
- шоколадный чизкей
- тропический медовик
- черничный пирог
+ бонусы:
ПП кулич с помадкой
Кулич с изюмом и курагой на рисовой и миндальной муке
Веганский кулич с шоколадной глазурью
Кулич на рисовой и миндальной муке с кусочками фруктов
(Без глютена, лактозы и яиц)
2 бенто-пасхи под заморозку (рецепт)
- Бенто-пасха “смородина-манго”
- Бенто-пасха “персик-малина”
