Чизкейк «Тотально ягодный» [Виктория Мельник]

Aноним · Вторник в 18:05

Чизкейк «Тотально ягодный» (Виктория Мельник)

Весь его вкус раскрывается именно благодаря сочетанию черники, ежевики, клубники и малины. Такой насыщенный, такой летний и яркий! Будто сидишь в лесу на поляне, а ягоды так и запрыгивают тебе в рот.

Урок состоит из трех отдельных видео (теория, формирование основы и весь процесс приготовления чизкейка), файла с подробным рецептом, теоретической частью.

Содержание видео:

теория приготовления чизкейков: основы, сырные начинки, тонкости выпекания;
формирование идеальной песочной основы, базовый крамбл;
песочная основа с сублимированными ягодами;
теория приготовления ягодных/фруктовых чизкейков;
двухслойная сырная начинка;
ягодный конфитюр.