СБОРНИК «РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ» от столовой ЕДАша
Стерилизация банок
Памятка подготовке овощей и фруктов для закаток
ПОМИДОРЫ
Помидоры сладко-солёные (Семейный рецепт) на 3-литровую банку
Помидоры в желатине ( любимые помидоры Дашиного детства)
Помидоры в собственном соку
Салат из зелёных помидор (самый вкусный)
Голенькие помидоры
ОГУРЦЫ
Закусочные огурцы на зиму с куркумой и зерновой горчицей
Хрустящие огурцы ( Семейный рецепт от Дашиной мамы) на 3-литровую банку
Салат из огурцов на зиму
Помидоры и огурцы сладко-солёные ( Семейный рецепт на 3-литровую банку)
ЗАГОТОВКИ ИЗ ОВОЩЕЙ И ЗЕЛЕНИ
Кабачки консервированные брусочками
Перец фаршированный капустой
Баклажанная икра (классический рецепт)
Салат из перца
Закуска из баклажанов с чесноком в томатном соусе
Кабачки в острой заливке
Салат из свеклы с хреном
Соте из баклажанов и кабачков
Стручковая фасоль в томатном соусе
Кабачковая икра
Баклажаны консервированные с помидорами
Аджика
Лечо
Хреновина
Икра из баклажанов ( без уксуса)
Икра из тыквы с овощами
Солянка с грибами на зиму
Рассольник с перловкой
Заготовка борща на зиму
Зимняя заготовка «Кухмастер»
Суповая заправка для закатки
Заготовка из болгарского перца на зиму ( для супов и соусных блюд)
Квашеная капуста по-домашнему
Кабачки маринованные
Розовая капуста
Маринованная закусочная морковка
Салат из свёклы ( можно кушать как закуску или добавлять в борщ) — мамин рецепт
Маринованный чеснок
Маринованный стручковый перец
Морковь по-корейски
Петрушка солёная
Приправа из хрена
Лук солёный
Кисло-сладкий соус чили
Укроп солёный
ПРО ГРИБЫ
Маринованные шампиньоны
Рыжики маринованные — два способа
Солёные грибы
Грибная солянка ( Семейный рецепт)
Опята осенние солёные
Грузди солёные ( Семейный рецепт)
Вешенки солёные ( Горячий способ)
Лисички маринованные
КОНСЕРВАЦИЯ ИЗ МЯСА И РЫБЫ
Тушёнка из индейки
Тушёнка из говядины
Тушёнка из свинины
Тушёнка куриная
Гречневая каша с мясом
Тушёнка из кролика
Тушёнка с овощами
Скумбрия в томате с овощами
Консервированная горбуша
ЗАГОТОВКИ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД
Яблочное повидло
Клубничное варенье
Желейная смородина и вишня
Сливовое варенье
Повидло из тыквы
Яблочное варенье
Малиновое варенье
Варенье из лимона с имбирём
Абрикосово-апельсиновое варенье на зиму
Заготовка щавеля на зиму
Протёртые ягоды с сахаром для заморозки
Лимон с имбирём
КОМПОТЫ
Яблочный компот
Абрикосовый компот
Клубничное мохито
Вишневый компот
Облепиховый компот
Томатный сок
Сливовый компот
Мохито из слив
Ягодный компот
Компот из красной смородины и апельсин
