[Эксклюзив онлайн] Французский багет [Никита Смолий]

Онлайн-курс по выпечке аутентичного французского багета включает все этапы и тонкости приготовления этой неизменной классики хлебов:

-Замес теста.
-Расстойка теста. Этапы, время, условия расстойки.

Выпечка багета на разном оборудовании: в пароконвектомате и в подовой печи. Сравнение, анализ, тонкости каждого метода выпечки хлеба.

Французский багет просто обязан быть в меню любой пекарни и на данном курсе вы узнаете, как его сделать идеальным)