Энциклопедия 3D: от базовых форм до реалистичных арт-объектов. Тариф Профи (Юлия Припутнева)

Освойте уровень мастерства, на котором форма торта ограничена только вашей фантазией и шагните на новый уровень творчества и заработка.
Станьте специалистом по 3D-тортам и научитесь не только создавать сложные проекты, но и стабильно продавать их через соцсети с помощью современных инструментов и ИИ.

Программа:

1 модуль. Введение в 3D-торты

• Что такое 30 торты? Особенности и преимущества
• Инструменты и материалы: что понадобится для прохождения курса
• Правила хранения
• Рекомендации по упаковке торта
• Секреты транспортировки тортов
• Гайд. Примеры удачных декоров и вдохновение от эксперта

2 модуль. Капуста

1 урок. Приготовление торта и начинки

• Молочная девочка спирулина-голубика: коржи со спирулиной, крем чиз со спирулиной, голубика для сборки

2 урок. Сборка торта и выравнивание

• Сборка торта
• Выравнивание торта ганашем на молочном шоколаде

З урок. Создание декора

• Окрашивание мастики
• Создание объемных лепестков капусты из мастики
• Акварельная тонировка торта
• Лепка младенца с использованием молда

3 модуль. Сумка

1 урок. Приготовление торта и начинки

• Шоколад-малина: шоколадный бисквит, крем чиз с добавлением ганаша, малина для сборки

2 урок. Сборка торта и выравнивание

• Сборка торта необычной формы
• Выравнивание торта ганашем на молочном шоколаде

З урок. Создание декора

• Окрашивание мастики
• Создание текстуры кожи
• Моделирование торта в виде сумки
• Эффект лакированной кожи

4 модуль. Авокадо

1 урок. Приготовление торта и начинки

• Фисташковая девочка: фисташковые коржи, крем чиз с фисташкой

2 урок. Сборка торта и выравнивание

• Основы сборки и моделирование торта с конструкцией
• Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде

З урок. Создание декора

• Пластичный шоколад на белом шоколаде
• Изготовление реалистичной косточки авокадо
• Акварельная тонировка и придание торту реалистичности
• Велюр

5 модуль. Вишня-черешня

1 урок. Приготовление торта и начинки

• Шоколад-вишня: шоколадный бисквит, крем чиз, вишневое компоте

2 урок. Сборка торта и выравнивание

• Создание шоколадного корпуса
• Сборка торта в корпусе
• Выравнивание и моделирование торта ганашем на белом шоколаде

З урок. Создание декора

• Зеркальная глазурь
• Правила покрытия торта необычной формы зеркальной глазурью
• Создание и акварельная тонировка веточек из мастики

6 модуль. Лошадь

1 урок. Приготовление торта и начинки

• Молочная девочка с ананасом: классические коржи, крем чиз, консервированный ананас для сборки

2 урок. Сборка торта и выравнивание

• Основы сборки и моделирование торта с конструкцией
• Объемные элементы из сладкой массы
• Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде

З урок. Создание декора

• Обтяжка мастикой сложного торта
• Акварельная роспись «яблоки»
• Пирожное картошка в виде яблок, покрытие глазурью

7 модуль. Самовар

1 урок. Приготовление торта и начинки

• Сникерс: шоколадный бисквит, крем чиз, карамель, арахис для сборки

2 урок. Сборка торта и выравнивание

• Создание шоколадного корпуса
• Сборка торта в корпусе

З урок. Создание декора

• Пластичный шоколад на темном шоколаде
• Создание элементов декора для самовара из пластичного шоколада
• Тонировка торта золотым кандурином

8 модуль. Луна

1 урок. Приготовление торта и начинки

• Ферреро Роше: шоколадный бисквит, крем чиз с ганашем, хрустящий слой на основе грецкого ореха

2 урок. Сборка торта и выравнивание

• Создание шоколадного корпуса
• Сборка торта в корпусе

З урок. Создание декора

• Пластичный темный шоколад
• Моделирование лица из пластичного шоколада
• Окрашивание торта и создание рельефа
• Золотоые звезды из пластичного шоколада

9 модуль. Кит

1 урок. Приготовление торта и начинки

• Карамельная девочка: карамельные коржи, крем брюле

2 урок. Сборка торта и выравнивание

• Основы сборки и моделирования торта в виде кита
• Объемные элементы из сладкой массы
• Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде

З урок. Создание декора

• Пластичный темный шоколад
• Лепка плавников-ласт
• Тонировка торта

10 модуль. Как проектировать любой 3D-торт самостоятельно

1 урок. Анализ объекта

• Как разложить любой предмет на простые формы

2 урок. Построение конструкции

З урок. Выбор покрытия

• Что лучше использовать под разные задачи и размеры

4 урок. Перенос идеи в торт

• Как взять фото заказчика и превратить его в проект

5 урок. Разбор реальных заказов Юлии

• От переписки до готового торта

11 модуль. Соцсети для продаж от Елены Чионовой

1 урок. Упаковка профиля кондитера

• соцсети и их оформление
• правовые аспекты ведения соцсетей
• типичные ошибки

2 урок. Контент, который продаёт

• какие форматы реально работают в 2026
• приложения и шаблоны для создания контента.
• готовый контент план
• как проадаёт блог

З урок. Как показать цену

• как говорить о деньгах экологично
• формирование цены и спецпредложений
• публикации с ценами

4 урок. Приём заказов

• как общаться с клиентами
• шаблоны ответов
• предоплата и правила

12 модуль. Искусственный интеллект. Помощник на миллион

• Обзор ИИ для кондитера
• Бесконечный генератор контента на основе ваших фото
• Отвечаем на самые каверзные вопросы клиентов
• Создаем уникальный декор вместе с клиентом
• Перерасчет рецептов под нужные формы в одно движение
• Расчет веса торта по разным критериям
• Расчет себестоимости
• Подсчет калорийности (КБЖУ)
• Разработка бизнес-плана и выход на комфортный доход

Тариф Профи
40+ техник современного декора на примере 9 тортов