Годовая подписка на кондитерский клуб
Веры Никандровой
Август :
Булочки синнабон
«На вебинаре вы узнаете 4 главных секрета идеальной сдобы:».
✓ Рецепт теста для булочек (pdf) для скачивания
✓ Доступ к записи вебинара до 31 августа
✓ Обсуждение в чате Telegram до 31 августа
✓ 3 вкуса начинок для булочек:
Корица, банан, шоколад, карамель
Корица, вишня, шоколад
Корица, кофе, кардамон
«Замес и японский секрет: как добиться той самой волокнистой, воздушной текстуры и заставить влагу оставаться внутри теста днями».
«Продукты как основа: параметры муки, свежесть яиц, форма дрожжей, жирность масла. Разберем температуры, взаимодействие и идеальную последовательность соединения».
«Идеальный завиток, расстойка и выпечка: точные сроки, критерии готовности теста, температурные режимы и время в духовке».
«Хранение и сроки годности: как сохранить вкус и свежесть выпечки».
