Идеальный чизкейк + Идеальный чизкейк 2.0 [Маруся Манько] @ma_rusya_manko

Онлайн обучение «Идеальный чизкейк» интенсив и «Идеальный чизкейк 2.0». Идеальная хрустящая корзинка, нежная кремовая текстура, невероятные сочетания цветов и вкусов.
⠀
Идеальный чизкейк 1.0:
⠀
ЧАСТЬ 1. Теория. Ответы на вопросы
✔ Песочное тесто. Разбор ингредиентов. Техника замеса. Ошибки. Способы и сроки хранения
✔ Сырный слой. Разбор ингредиентов. Техника замеса. Базовые вкусы. Консистенция. Слои
✔ Выпекание и хранение. Режим и время выпекания. Водяная баня. Готовность и остужение. Сроки и условия хранения. Чизкейк под заморозку
⠀
ЧАСТЬ 2. Практика. Основа чизкейка
✔ Базовые рецепты песочного крамбла. Замес и выпекание
✔ Реструктуризация песочного теста. Формирование идеальной корзинки
⠀
ЧАСТЬ 3. Практика. Сырный слой. Декорирование
✔ Выпечной чизкейк «Крем-Брюле»
✔ Выпечной чизкейк «Нью-Йорк»
✔ Выпечной чизкейк «Пряная тыква-Карамель»
✔ Выпечной чизкейк «Ореховый латте»
✔ Выпечной чизкейк «Кофе-Бейлиз»
✔ Не выпечной чизкейк «Лесная ягода»
⠀
Формат материала: видео прямых эфиров, конспект с теорией и дизайнерский оформленный сборник с рецептами чизкейков.

Идеальный чизкейк 2.0:

Чизкейк «Киви-лайм-бергамот». Освежающий летний вкус с кусочками киви, соком лайма, бергамота и мармеладом «Мохито»
Чизкейк «Баунти». Райское наслаждение из сливочного сыра, кокосовой стружки и хрустящего молочного шоколада
Чизкейк «Абрикос-манго-шоколад». Темный шоколад с абрикосовыми нотками и ярким манговым компоте с ванилью
Чизкейк «Клубника-малина-кокос». Яркий летний вкус, сочетающий в себе ароматную клубнику, лёгкую кислинку малины и хрустящие кусочки свежего кокоса
Невыпечной чизкейк «Чёрный лес». Знакомый вкус знаменитого торта нашел свое воплощение в потрясающем шоколадно-вишневом чизкейке
Чизкейк «Голубика-Лимончелло». Легкий и освежающий вкус с яркой кислинкой и взрывающимися ягодками голубики в сырном слое
Соленый чизкейк «Марсель». Для настоящих гурманов - летний трюфель, голубой сыр с вяленными томатами, спаржей и грибами
Соленый чизкейк «Филадельфия». Вдохновлённый самым знаменитым в мире роллом, объединил в одном сырном слое авокадо, лосось и рис

Формат материала: видео прямых эфиров и дизайнерский оформленный сборник с рецептами чизкейков.