[Инфоурок] Технология приготовление сложных хлебобулочных и кондитерских изделий [Полина Пичугина]
Ссылка на картинку
Для кого:
Данная лекция будет полезна технологам общественного питания, поварам дошкольных и школьных учреждений и другим сотрудникам предприятий общественного питания. Эксперт:
Пичугина Полина Ивановна - технолог общественного питания, педагог по физической культуре, психолог. Описание:
В лекции рассматриваются способы приготовления и ассортимент сложных хлебобулочных и кондитерских изделий из различных видов теста.