Интенсив Новогоднее чудо. Как выжить в праздники и заработать деньги [Ильзира Карагузина] @ilzi_

Aноним · 23 Окт 2022

С первым снегом все мы начинаем вспоминать новогоднюю атмосферу, запах мандаринов и елки и, конечно же, со всем этим и новогодние хлопоты. Декабрь для кондитеров с одной стороны самый любимый и денежный месяц, с другой стороны - самый эмоционально и физически сложный. Особенно последние две недели.

Интенсив будет полезен как для практикующих кондитеров и владельцев кондитерских (так как большой блок будет посвящен именно тому, что и как продавать на праздники), так и домашним кондитерам. Ведь Новый год - время подарков.

То, что мы будем готовить на интенсиве, вы с легкостью сможете приготовить дома родным и близким. И закроете вопрос, который будет волновать каждого: "Что дарить?!". Печенье ручной работы в праздничной упаковке - лучше и не придумаешь!

Программа интенсива:

Ошибки при формировании ассортимента на Новый Год
Какие десерты готовить, а от чего лучше отказаться
Как ставить цены. Как не занизить, не обесценивать свой труд
График работы на декабрь. Что когда надо начинать готовить
Фуд-съемка. Обработка фотографий
Рилс. Основные требования. Программы для монтажа видео
Готовим:
- Чизкейк-эскимо «Мандарин-хурма»
- Елочку
- Печенье «Венок» (зелёное, шоколадное, белое)
- Ореховое печенье «Мозаика»