[kasadelika] Чизкейки на палочках. 4 начинки [Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова]

Лизок · 10 Май 2023

Не сложные в приготовлении с доступным составом ингредиентов порционные чизкейки очень удобны тем, что хранятся в морозильной камере и вы в любой момент можете предложить клиентам десерты "Из наличия".

Подробная технологическая карта в текстовом формате PDF на 4 потрясающих вкуса чизкейков на палочках:

Сникерс

Шоколадная песочная основа
Шоколадный слой
Сырный слой с вареной сгущенкой
Соленая карамель с арахисом

Манго-маракуйя-апельсин

Песочная основа
Фруктовый сырный слой
Конфи "Апельсин-манго"

Фундучная феерия

Фундучная песочная основа
Карамельный слой
Фундучный слой
Карамельная намелака

Рафаэлло

Песочная основа с кокосом
Кокосовый сырный слой
Кокосовая намелака

Также в технологическую карту входит рецепт глазури для глазировки из белого, молочного и темного шоколада.