[kasadelika] Чизкейки на палочках. 4 начинки [Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова]
Ссылка на картинку
Не сложные в приготовлении с доступным составом ингредиентов порционные чизкейки очень удобны тем, что хранятся в морозильной камере и вы в любой момент можете предложить клиентам десерты "Из наличия".
Подробная технологическая карта в текстовом формате PDF на 4 потрясающих вкуса чизкейков на палочках:
Сникерс
Шоколадная песочная основа
Шоколадный слой
Сырный слой с вареной сгущенкой
Соленая карамель с арахисом
Манго-маракуйя-апельсин
Песочная основа
Фруктовый сырный слой
Конфи "Апельсин-манго"
Фундучная феерия
Фундучная песочная основа
Карамельный слой
Фундучный слой
Карамельная намелака
Рафаэлло
Песочная основа с кокосом
Кокосовый сырный слой
Кокосовая намелака
Также в технологическую карту входит рецепт глазури для глазировки из белого, молочного и темного шоколада.