[katyaalex77] Сборник Дополнения к десертам и выпечке [Екатерина Алексеенко]
Ссылка на картинку
В блоке 12 рецептов - карамелизированный миндаль, 4 рецепта кули, лимоны супрем, цукаты, кандированные лимоны, десертные груши, марципан, нуга и мендианты.
Вы можете использовать как для приготовления любых десертов и выпечки, так и есть их как десерт, без всяких добавок (кроме лимонов супер, пожалуй )
Французские ягодные кули, или соусы для кексов и другой выпечки. Очень хорошо иметь кули на случай нежданных гостей. Быстрый составной десерт обеспечен! Например, финанье, мороженое и кули. Или мадлен, мороженое и кули. Или льежские вафли и кули.
Карамелизированный миндаль - это очень, очень, очень вкусные миндальные орешки в карамели. Их можно использовать для десертов, и конечно, есть просто так. Главное - вовремя остановиться )
Миндальная паста, или марципан - базовый рецепт домашней миндальной пасты.
Цукаты - рецепт домашних цукатов, которые просто не сравнимы с магазинными.
Кандированные лимоны - их можно добавлять в десерты, ну или есть просто как десерт
Груши на десерт - подходят к множеству десертов, прекрасно идут с блинами, и сами по себе тоже. Рекомендуется всегда иметь запас таких груш в холодильнике.
Шоколадные мендинаты - это так просто и так вкусно.
Лимоны супрем - это способ нарезки лимонов, используются в различных десертах.
Нуга - эту нугу вы можете приготовить как для батончиков, так и в качестве десерта.