[katyaalex77] Сборник Печенье [Екатерина Алексеенко]
Ссылка на картинку
Содержит 15 рецептов печенья - пальмье, итальянские бискотти и кантуччи, флорентийское и немецкое печенье, а также французская классика от знаменитых шефов Франции:
Les Palmiers - печенье из слоеного теста по рецепту от Gaetan Paris.
Итальянское печенье бискотти - они же кантуччи.
Рецепт итальянского печенья кантуччи, которые не бискотти )
Флорентийское печенье - очень вкусное печенье с сухофруктами, которое имеет еще одно преимущество - оно очень долго хранится.
Флорентийское печенье с сабле - еще один вариант флорентийского печенья, которое тоже очень долго хранится.
Немецкие ванильные полумесяцы - один из самых вкусных вариантов рождественского печенья.
Классика дорогих чайных салонов Франции - печенье "Сабле Дамьен" (sablé diamants) с вариациями. Это невероятно нежное и рассыпчатое печенье, в подборке два варианта его приготовления - классический, от Пьера Эрме, и рецепт сабле с черной смородиной, от шефа школы Ленотр.
Шоколадное печенье Диаман от шефа Ленотр - очень вкусное рассыпчатое печенье, французская классика.
Печенье Дамьен - шашечки, еще один рецепт классического французского печенья. Это печенье очень нравится детям, а шашечки могут быть какого угодно цвета.
Печенье с нугатином - рецепт из книги рецептов Гаэтана Пари.