Программа:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
Список инвентаря для курса
2 модуль. Торты
1 урок. Наполеон с вишней
слоеное ленивое тесто, заварной крем без масла со сливками «Пломбир», вишневая начинка, крем для декора
2 урок. Медовик с курагой, черносливом и вареной сгущенкой
медовые коржи, крем с вареной сгущенкой, карамелизованный грецкий орех, сухофрукты (курага и чернослив) для сборки, крем для декора с вареной сгущенкой
3 урок. Сметанник с черной смородиной
сметанные коржи без раскатки, начинка из черной смородины, сметанный заварной крем, крем для декора
3 модуль. Ватрушки 1 урок. Ватрушка классическая с ягодами
сдобное тесто, творожная начинка с ягодами, сырный крем
2. Ватрушка с яблоками и франжипаном
сдобное тесто, франжипан с грецким орехом, яблоки, сырный крем с корицей
3 урок. Ватрушка с черной смородиной
сдобное тесто, творожная начинка, смородиновая начинка, сырный крем
4 модуль. Кексы
1 урок. Кекс цитрусовый
кексовая цитрусовая бисквитная основа, ягодная начинка, сырный крем
2 урок. Кекс с маком и ежевикой
маковое тесто, ежевичная начинка, крем с ежевикой
3 урок. Кекс банановый с шоколадом и грецким орехом
банановое тесто с темным шоколадом и грецким орехом, сырный шоколадный крем, нутелла
5 модуль. Творожные десерты
1 урок. Творожные сырки
творожная основа с жареным миндалем и кокосовой стружкой, малиновая начинка, шоколадная глазурь на белом шоколаде
2 урок. Кольца творожные с кремом и рикоттой
заварное тесто, легкий крем на твороге, рикотте и сливках, ягоды
3 урок. Чизкейк-запеканка
песочная основа, запеканка с творожным сыром, сырным крем для декора
