[Кондитерская школа BMB School] Большой кондитерский курс «BMB ONE». День 7 "Межъярусы" [Мария Бондарева]

Большой кондитерский курс «BMB ONE» - все самые нужные техники декоров, которые в тренде и используются регулярно. Учебный курс включает в себя семь подробных вебинаров по различным направлениям и техникам.

Программа курса День 7. Межъярусы:

Межъярусы в многоярусных тортах.

○ Карамельный межъярус литой формы
○ Карамельный межъярус и цилиндр
○ Правила работы с изомальтом, как изготовить межъярусы из изомальта, правила хранения, установки и транспортировки
○ Летающий межъярус - все секреты сборки самодельной конструкции