[Кулинарная школа SensEat] Сладкое наследие (Мария Лысогорская)

Aноним · Сегодня в 20:46

Готовы окунуться в ностальгию? Не просто «как раньше», а как должно быть сейчас.
Вас ждут 20 легендарных рецептовс разбором «от и до», без догадок и компромиссов.
Мы сохранили душу десертов, но довели их исполнение до высшего уровня.
Классика:

Орешки со сгущёнкой
Колечки с арахисом
Маковый рулет
Пирожное «Муравейник»
Корзиночка с грибами
Пирожное «Картошка» (классика + версия «Киндер Кантри»)
Зефир в шоколаде

Домашняя выпечка:

Творожная запеканка с маком и шоколадом
Медовик с черносливом и грецким орехом
Пирог творожный с малиной

Торты:

Ореховый торт
«Птичье молоко»
Наполеон с вишней и маком
«Молочная девочка»
«Прага»
Эстерхази

Сырки и десерты:

Сырок с варёной сгущёнкой
Фисташковые сырки
Сырок «Сникерс»

Автор:
Мария Лысогорская профессиональный кондитер
Работала в ресторане 5-звездочного отеля в Сан Реми де Прованс (Франция)
Работала шеф кондитером в ресторане в отеле Flaminia (Италия), в мишленовском ресторане La Stüa de Michil
Работает су-шефом кондитером в кондитерском бутике Margot, Ибица, Испания

Формат: подробное видео, пошаговый рецепт с фото каждого этапа