[lafarine.school] Сборник рецептов 4-х бисквитных тортов [Анастасия Воронова] @narudskaya_stasi

Renata · 13 Фев 2022

Сборник состоит из разработанных и уже годами отработанных 4 пошаговых рецептов невероятно вкусных бисквитных тортов. Все торты абсолютно разные и прекрасно подойдут как для пополнения ассортимента кондитеров, так и для тех, кто просто любит печь торты.

Сборник рецептов:

Шоколадное наслаждение
- Бисквит на темном шоколаде
- Пропитка
- Взбитый ганаш на молочном шоколаде
- Шоколадный чизкейк
- Вишневое компоте
- Ганаш для покрытия на темном шоколаде
Клубничный пломбир в белом шоколаде
- Бисквит на белом шоколаде
- Пропитка
- Клубничный чизкейк
- Клубничное компоте
- Ванильный крем-мусс на белом шоколаде
- Сырный крем для покрытия
Карамельная груша
- Бисквит Женуаз
- Пропитка
- Грушевый крем
- Карамельное кремю
- Карамельная груша с фундуком
- Ванильный шантильи
- Сырный крем для покрытия
Фисташка-малина
- Ванильный бисквит
- Пропитка
- Крем «Фисташковый пломбир»
- Малиново-йогуртовый мусс
- Сырный крем для покрытия

В технологических картах в текстовом формате PDF подробно описан каждый шаг приготовления, даны особые советы по приготовлению и фотографии процесса, приведено немного теоретической части по сборке, выравниваю и выпечке тортов.