Левито Мадре и Панеттоне [Инна Горобец]

Robot · 22 Апр 2024

14 лет назад я открыла в Калининграде свою пекарню. Все свое время я посвящала изучению хлеба и созданию новых рецептов.
Каждый год перед пасхой мы готовили свои авторские куличи на закваске. В первый год их было 300. В следующий 600.
На третий год мы их делали больше 1000. И каждый раз раскупали все, не оставалось ни одного.
Теперь я хочу поделиться с вами рецептами готовки этих замечательных куличей.

Содержание курса:
Выводим итальянскую закваску Левито Мадре
Блок "Всё о готовой закваске"
Блок "Инвентарь для хлеба"
Испечете:
Панеттоне
Французская булка на ЛМ
Дополнительные уроки:
Торт Наполеон
Торт Медовый за 40 минут
Чизкейк с ягодным конфи