На марафоне вы за месяц научитесь создавать и собирать эффектные многоярусные торты.
Работать с фальш-ярусами, делать композиции со смещением, а так же квадратные геометрические торты с применением межъярусных трендовых конструкций.
А так же продавать такие торты: вас ждет эфир от меня по ценообразованию и маркетолога по продажам
Узнаете все нюансы от сборки до транспортировки, обретёте уверенность и перестанете «бояться» больших заказов
Создадите портфолио с ярусными тортами, сможете выйти в свадебную нишу и стать в ней №1 в своем городе
Научитесь привлекать невест и взаимодействовать с ними.
Сможете выстроить воронку продаж, чтобы свадебные заказы поступали круглый год
Программа марафона:
Блок 1 Торт 3-х ярусный классический со смещением. Работа с настоящими ярусами тортов и фальш-ярусами⠀
Приготовление финишного покрытия ганаш на белом шоколаде и методика работы с ним. ⠀
Выравнивание многоярусного торта и его укрепление со смещением ⠀
Работа с фальш ярусами под ганаш и велюр.⠀⠀
Приготовление зефирного мягкого декора на основе пюре.⠀
Его можно заморозить и хранить до 6 мес в заморозке, а так же заливать в различные формы ⠀
Создание быстрого декора — вафельная роза⠀
Работа с велюром ⠀
Короб для транспортировки ⠀
Свадебный маковый каравай
2 блок Квадратный геометрический торт с применением межъярусных трендовых конструкций⠀
Квадраты со смещением
Ганаш на темном шоколаде ⠀
Выравнивание квадратных ярусов ⠀
Укрепление ярусов с конструкцией и сборка ⠀
Глубокие оттенки велюра (бордовый) ⠀
Создание текстурного покрытия на ярусные тортов эффекта «мятости шелка» ⠀
Работа с вафельной бумагой ⠀
Вафельный цветок быстрого приготовления⠀Выравнивание квадратных ярусов быстрым способом