«Хлеб на закваске» — это курс не от профессионального пекаря. Этот курс от женщины и для женщин —современных,занятых,но любящих готовить.
В этом курсе Вас ждет:
Лекция про хлеб. Большая уютная лекция про хлеб, про закваску, про пользу хлеба на закваске, о муке.
Информация о нужных «штучках» на кухне. Информация (очень житейская) о необходимых «штучках» на кухне (инвентарь) и об ингредиентах.
Совместный процесс выведения двух заквасок (ржаной и нутовой). Пошаговое сопровождение по созданию и уходу за двумя видами заквасок. Обсудим, как её хранить, подкармливать и использовать.
Совместное выпекание. Мы будем печь в удобном для Вас темпе в течение всего обучения. В нашем общем чате Вы сможете делиться своими этапами, вопросами и, конечно же, результатами — от замеса до ароматной готовой буханки.
Набор рецептов. Набор рецептов с моей кухни под названием «Привет! Мы те самые хлеба, которые успевает с наслаждением выпекать даже сама Орлова»)
Рецепты:
Мой классический ржано-пшеничный «кирпичик», с семечками и без
Хлеб с чесноком и укропом
Пшеничный хлеб на ржаной закваске
Квас на закваске
Коржи медовые
Блинчики на ржаной закваске
Хлеб безглютеновый с семечками
Рождественский хлеб с клюквой и кедровыми орешками