[Novikov School] Всё дело в специях [Марианна Орлинкова]
Ссылка на картинку
Специи. Они – финальный штрих и ключевая деталь блюда, которая может перевернуть ваше представление о привычном вкусе знакомых продуктов. И мы расскажем как.
Вы узнаете:
происхождение и формы более 25 основных специй, применяющихся на данный момент в кулинарии, чтобы ваши блюда приобрели невероятный вкус.
как выбирать качественные пряности и различия в «родственных» приправах
как сочетать специи друг с другом и какие из них лучше всего раскрывают вкус привычных нам ингредиентов
с какими блюдами традиционно используются те или иные специи в кухнях разных народов мира и как правильно добавлять их в процессе приготовления
а также секреты этого многогранного, яркого и ароматного мира