[Онлайн Школа от пчелки] Сборник Чистовое покрытие тортов [Мария Золотарева]
Ссылка на картинку
Сборник "Чистовое покрытие тортов"
Что входит:
1. Ганаш на белом шоколаде (вариант1).
2. Ганаш на темном шоколаде.
3. Крем Чиз.
4. Покрытие велюр. Разбор ошибок.
5. Рецепт супер-крема для покрытия ( вы сможете брать торт в руками, спокойно ставить ярус на ярус без центральной оси).
6. Крем Чиз на масле.
7. Ганаш на сгущенном молоке.
8. Шоколадно-карамельный ганаш на масле.
9. Ганаш для выравнивания под мастику.
10. Ганаш на белом шоколаде (вариант2)
Технологические карты, все этапы приготовления.